A szőlőt 2017 szeptemberében szüretelték főként a délkeleti lejtők, meszes talajú dűlőiről. A kézi szüretet és gondos válogatást követően a szőlőt kíméletesen préselték.
Az erjesztés rozsdamentes acéltartályokban történt. 2018 tavaszán az alapbort palackokba töltötték és itt zajlott le a második erjedés. Az így keletkezett nyerspezsgőt ezután seprőn tartották. Kén hozzáadása nélkül degorzsálták.
Közepes aranysárga színű, ezüstös reflexekkel. Illatában egzotikus gyümölcsök, réti gyógynövények és ásványos jegyek jelennek meg. Ízében feszes, élénk savakkal és gyümölcsösséggel indul a korty, mely hosszú, diós lecsengéssel zárul. Hosszú érelelési potenciállal rendelkező tétel.
Sokoldalú ételkísérő. Tapasok, antipastik, tengeri ételek és szárnyasok mellé ajánjuk főként, de sértéssel vagy borjúval, esetleg sült spárgával is jól párosítható.
Savtartalom: 7,5g/l
Értékelések:
Falstaff 96/100
Stephan Reinhardt 95/100
A La Carte Wein 95/100
