A Federspiel besorolás a Vinea Wachau által létrehozott három minőségi kategória egyike. A Federspiel névvel jelölt borok a Steinfeder boroknál egy árnyalattal erőteljesebb karaktert mutatnak, 11,5% és 12,5% közötti alkoholtartalommal rendelkeznek.
A tételhez a szőlő Wachau teraszos szőlőültetvényeiről származik, ezáltal típikus wachaui stílust kapunk, amit a különleges mikroklímának és egyedi terroirnak köszönhetünk.
A szüret kezdetén romlott az időjárás, ám szerencsére októberben visszatért a napsütés, mely lehetővé tette a szőlő lassú, de tökéletes érésfejlődését. Az eredmény így elegáns és precíz borok megszületése lett. A kézi szüretet gondos válogatás követte, majd a pneumatikus tartályos préselés után rozsdamentes acéltartályokban történt az erjesztés és érlelés.
A tétel abszolút referenciabor. lllatában hangsúlyos a zöld alma, a fehérbors, emellett némi mangó és finom gyógynövényes jegyek is felsejlenek. Ízében harmonikus, frissítő savakkal, közepes testtel találkozhatunk, melyet lédús és fűszeres lecsengés követ.
Gasztronómiában az osztrák és a mediterrán konyha ételeivel is jól harmonizál, emellett ajánljuk még ázsia fogások mellé kísérőnek.
Savtartalom: 6,5g/l Maradékcukor tartalom: 1,0g/l
Értékelések:
Falstaff 91/100
