Méthode traditionelle, Vintage 2017
A 2017-es évjárat nagyon meleg nyarat hozott és a szüret egyik legkorábbi kezdetét. Szeptember közepén a szőlőt hosszabb esőzés érte. A korai érésű fajták sokkal többet teljesítettek, míg a későn érő fajták sokkal kevesebbet.
Ezt a tételt 42 hónapot tartották seprőn 100% pinot noir szőlőből készült. Analitikájában a 6,42 g/l savkészlethez 3,4 g/l maradékcukor társul.
A pezsgő halvány, lazac rózsaszín. Illatban érettséget mutat. Érett erdei eper, diszkrét fűszerek, érett piros alma érkezik a pezsgőből, finom élesztős illattal. Ízben nagyon száraz, friss, komplex. Hosszú lecsengéssel élvezhető.
Aperitifként is tölthető, de gasztronómiában javasoljuk meleg előételekkel, halakkal, homárral egyaránt. Tökéletes nyári italként is funkcionál!
