DVERI-PAX Sauvignon Blanc Štajerska Slovenija

A 2022-es tél enyhe volt, szinte nem esett hó. A tavasz meleg lett, elegendő esővel, a virágzás június 1-jén kezdődött, és lassan, gond nélkül véget ért. Forró volt a nyár, felgyorsult a szőlőérés. Augusztus végén kissé lehűlt. A betakarítás szeptember elején kezdődött, és gyorsan, problémamentesen zajlott le. A mennyiség magas volt, a szőlő pedig kiváló minőségű, hasonlóan a 2021-es évjárathoz. Kézi szedéssel szüreteltek.
A bor halvány citromsárga színű. Illatában intenzív, széna, hárs, maracuja, bodza érkezik. Nagyon komplex, zöld jegyek nélküli, de nem túlérett, kifejezetten kiegyensúlyozott tétel. Mérsékelt alkoholszinttel közepes testű bor, hosszú ásványos, sós lecsengéssel. Analitikájában egyensúlyos 5 g/l savkészlethez 2 g/l maradékcukor társul.
Gasztronómiában különféle zöldséges ételek, főleg zöldpaprikás, paradicsomos, vagy spárgás ételekkel remekül társul.
A bor acéltartályban erjesztett és érlelt 6 hónapig seprőn tartva.