DVERI-PAX Šipon Štajerska Slovenija

A furmint a szlovén stájer területek egyik legrégebbi szőlője. Egészen bizonyos, hogy több száz évvel ezelőtt már dolgoztak vele. A helyi név – Šipon - akkor keletkezett, amikor a megszálló francia katonák kóstolgatták, és így kommentálták: „Mhmm, c’est si bon”. (Ez nagyon jóó)
2018 júliusban és augusztusban is meleg és száraz időjárás volt. A szeptember eleji eső arra késztette a szőlőtermesztőket, hogy gyorsan szedjék a korai érésű fajtákat, míg a későn érő fajták kellemes meleg nyarat élveztek. Klasszikus stájer évjárat.
Ízében nagyon száraz, könnyed test, kellő mértékű savval, ami hosszú eltarthatóságot biztosít.
Gasztronómiában előételek, tenger gyümölcsei, felvágottak, zsíros ételek, osztriga vagy sushi mellé is bátran ajánljuk.
Acéltartályban erjesztett és érlelt pár hónapig seprőn tartva.