A Federspiel név a sólyomvadászatból származik, ami nagyon gyakori és népszerű volt Wachauban. A sólyom szimbolizálja a száraz fehér borok klasszikus eleganciáját.
Rossatz egy kis falu a Duna déli partján. A szőlőt legfeljebb 25 éves tőkékről, különböző ültetvényekről szüretelik, amik agyagos, homokköves és kavicsos talajról származnak. A szőlőskertekben már több éve a saját komposztjukkal dolgoznak és nem használnak rovarölő-, illetve gyomírtó szereket.
Préselés után spontán erjesztették rozsdamentes acéltartályokban 3 hónapig. Utána finom seprőn tartották, és leszűrték valamint 2021 márciusában palackozták.
Közepes zöldes-sárga színű, ezüst tükröződéssel. Illatában finom kandírozott narancshéj keveredik mézzel valamint halványan megjelenik az ananász és a friss virágcsokor jegyek is. Ízében a gyümölcsösség dominál, fehér húsú őszibarack, sárga barack valamint finoman a sárga húsú trópusi gyümölcsök. Melletük megjelennek a friss élénk ropogós savak és lecsengésben finom ásványossággal és halvány mézeséggel zárul a korty.
Gasztronómiában jól párosítható halakkal, salátával és szárnyasokkal.
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 10-12°C
