Michael Malat immár 10. generációban vezeti a borászatot. A Malat pincészet azon borgazdaságok közé tartozik, amelyek minden területen kiemelkedő minőségű termékekre képesek, legyen az fehér, rosé vagy vörösbor, vagy akár pezsgő.
Boraikat kizárólag saját ültetvényeikről származó szőlőkből készítik. Michael édesapja Gerald Malat kétség kívül Ausztria legismertebb borászai közé tartozik, és ez nemcsak boraik kiemelkedő minőségének köszönhető. A számos nemzetközi díjjal rendelkező szakember mind a fajtaválasztás, mind a technológiai innovációk területén úttörőnek számít. Gerald sokat tett Alsó-Ausztriában a vörösbor, valamint a pezsgőkészítés fejlesztése terén is.
Mára a borászat vezetését fiára, Michael Malat-ra bízta, aki a legjobb úton halad, hogy édesapja nyomdokaiba lépjen a mintegy 50 hektáros területen.
