Ez a bor bio tétel. Hét kölönböző agyagpalás területről érkezik az 5-40 éves szőlő kézi szüret után, majd 6-12 hónapon keresztül spontán erjed acéltartályban.
A borban narancsvirág, klementin, őszibarack, alma jelenik meg a jegyek között.
A bor 5,8 g/l savkészlettel és 2,3 g/l maradékcukorral rendelkezik.
Akár aperitifként, salátákhoz, fehér húsú szárnyas ételekhez is bátran ajánljuk.
Értékelés:
91 / 100 pont James Suckling
93 / 100 pont Falstaff