Ez a bor bio. Biodinamikus művelésből származik. A szőlő több különböző parcelláról érkezik kifejezetten meszes altalajokról, 15-55 éves tőkékről. A 6-12 hónap spontán erjedés acéltartályban történik, majd szűrés nélkül kerül a palackba a tétel. A bor 6,3 g/l savkészlettel és 2,0 g/l maradékcukorral remek egyensúlyban van.
A bor halvány sárga szín, zöldes árnyalatokkal, komplex gyümölcsös, fűszeres illatában és ízében is. Egres, feketeribizli, citrusosság, sós minerális jegyek sokoldalúan jellemzik.
Értékelés:
Robert Parker 92/100 pont
Falstaff 93/100 pont