Családi pincészet, mely 40 év kitartó munkájának köszönhetően ma már 27 hektáron dolgozik, ebből 13 hektár fehér és 14 hektár kék szőlő.
Tóth Ferenc alapító borász 2006-ban adta át a pincészet vezetését lányának Katalinnak és férjének, akik azóta modern, újító szemlélettel építik a borászatot.
A szakmai vezetés 2020-ban Filep Miklós Gergely, borászati vezető kezébe került, aki Vincze Tamás szőlészeti munkájával szoros összhangban működik.
Területeik a régió legjobb termőhelyei: Síkhegy-dűlő, Nagy-Eged-dűlő, Almagyar-dűlő, Marinka-dűlő, Cigléd-dűlő, Steiner-dűlő, Vidra-dűlő
Elkötelezett, nagy munkabírású csapatról van szó, akik méltó képviselői a régiónak. Ahogy a pincészet vezetői is fogalmaznak:
"Közösségi feladatunk az Egri Bikavér és Egri Csillag tökéletesítése, egyéni célkitűzésünk pedig, hogy a Leányka, Kadarka és Kékfrankos fajtákat a borkedvelőkkel méltó módon megismertessük. Zászlósborunk, a Várvédő által pedig pincészetünk és szőlőink legszebb arcát is megmutathassuk."