A név kötelez, gondolhatnánk a Wieninger pincészet hallatán, és nem járunk messze az igazságtól. Fritz Wieninger hosszú évek óta bizonyítja, hogy nagy hagyományokkal rendelkező bécsi ’heuriger’-ből miként lehet minőségi borokat készítő pincészetté fejlődni.
Néhány éve a borászat már a Duna mindkét oldalán rendelkezik ültetvényekkel, legértékesebb dűlői pedig a Nussberg-ben találhatóak. A minőségében folyamatosan javuló alapanyagot széles spektrumon mozgó borpaletta jeleníti meg. Chardonnay, Pinot Noir és más burgundi fajták is jelen vannak a kínálatban, és a régi-új izgalmat a Gemischter Satz okozza. A Gemischter Satz igazi bécsi tradícióra épül, a szőlőskertekben vegyesen telepített fajtákat együtt szüretelik, egy tételként kezelik, és így készül belőlük a bor. A pincészet erejét és elismertségét jelzi, hogy szinte egyedüli borászatként van jelen Ausztria szerte a legismertebb éttermek borkínálatában. A pincészetet biodinamikus gazdákodásként vezeti a borász.
